【楊桃文化】行動食譜 -你最想學的200道涼拌菜 200 Cold Dish Recipes

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作者: 楊桃文化  

出版社:楊桃文化 

規格:平裝 / 168頁 / 21 x 28 cm 

每到炎炎夏日,天氣總是悶熱到令人食慾不振,吃下不飯,這時候選擇吃涼拌菜就對了!而且大部分涼拌菜的作法不會太過複雜,食材方便準備,也不需要做過多烹調,對於料理新手來說,可說是再容易不過,簡簡單單就能完成好幾道美味的涼拌菜,更不用擔心廚藝不佳會做失敗。

本書完整收錄200道大家最想學的涼拌菜作法,舉凡熱門經典、清爽開胃、酸辣下飯等各種風味都一網打盡,想吃清淡或吃重口味都沒問題。另外也公開涼拌菜的料理祕訣,像是調味方式、食材是否先汆燙、做出爽脆口感等,一次教讀者學會把涼拌菜拌得更好吃!

主要內容:

經典必學涼拌菜TOP20

爽口開胃涼拌菜

酸辣下飯涼拌菜

附錄:涼菜冷盤


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