蔡佳男老師烘焙視訊課程

蔡佳男老師烘焙視訊課程

UPC: ABC-COURSE-1
  • $12.00


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烘焙自信心:

建立好烘焙自信心,最好的方式就是照著老師給的配方跟做法,反覆做幾次,不懂或有問題要問的再來問老師,老師一定盡力給妳一個滿意的答案,不是還沒做,就開始亂改配方而再來問一些脫離配方的問題,這樣只是增加妳我的困擾而已。
要改配方就要有能力去克服問題,想要有基礎必需經過層層的關卡跟時間~有了能力,自然妳就會懂得怎麼去修訂出自己喜歡的一套模式。
一個讀7年醫學院畢業的醫生,其實他不叫醫生,他只是畢業生或實習生而已,因為他沒有臨床經驗,要有臨床經驗才能成為真正的醫生,反觀烘焙也是,基礎沒打好,做出來的麵包只是能吃而已,要達到穩定階段,失敗是必經的之路。
我雖然沒有考上烘學院,但我用30年的時間去換取烘焙知識跟經驗,手法,做法不一定是絕對,但豐富的經驗是騙不了人的~


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